domenica 17 gennaio 2016

Crostata di frutta

Ingredienti per la frolla:

300 gr. farina 00
150 gr. di burro
100 gr. di zucchero
1 uovo
vanillina o scorza di limone
1 cucchiaino di lievito

Procedimento:

Frullare il burro con lo zucchero, aggiungere l'uovo ed infine la farina setacciata con il lievito.
Stendere la pasta, bucherellare con una forchetta su tutta la superficie, ricoprire con carta da forno e una teglia come peso sopra, oppure i classici ceci :-)..

Infornare in forno caldo  a 180° per 10 minuti circa (controllare che sia ben dorata), togliere il peso sopra e far dorare la superficie.

Per la crema:
4 tuorli d'uovo
6 cucchiai di farina
8 cucchiai di zucchero (10 se vi piace più dolce)
la scorza di un limone intera
vanillina
1 litro di latte

Portare il latte ad ebollizione con la scorza di limone e la vanillina

In un'altra casseruola porre i tuorli e lo zucchero, mescolare, aggiungere un po' di latte ed alternare alla farina, girare bene affinché non si formino i grumi.
La crema sarà pronta quando inizierà a bollire, ed avrà raggiunto una buona densità.

Fare raffreddare, ricoprire la torta e decorare a fantasia con la frutta.. Volendo la frutta, alla fine, si può ricoprire con un po' di gelatina.








Crostate...

Ingredienti per la frolla:

300 gr. farina 00
150 gr. di burro
100 gr. di zucchero
1 uovo
vanillina o scorza di limone
1 cucchiaino di lievito

Procedimento:

Frullare il burro con lo zucchero, aggiungere l'uovo ed infine la farina setacciata con il lievito.
Stendere la pasta, ricoprire con la marmellata o nutella (a piacimento), formare delle strisce di pasta e posizionarle sulla superficie, in alternativa si possono fare dei disegni (anche con gli stampi)
Infornare in forno caldo  a 180° per 15/20 minuti




Cornucopia con struffoli







Biscotti al cioccolato bianco

Ingredienti:
200 gr di farina
100 gr. di burro
100 gr. di zucchero di canna
1 uovo
100 gr. cioccolato bianco
50 gr. di noci
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale

Procedimento:
Tritare cioccolato e noci e tenere da parte
Amalgamare insieme tutto il resto degli ingredienti ed infine aggiungere il cioccolato e le noci
Disporre su una teglia con un cucchiaio ed infornare in forno caldo a 180° per 10/15 minuti